vegetar Champignonsuppe med blomkål   Antal personer: 6

Retten er: Svampe Supper


Ingredienser: 250 g champignoner 
1 blomkålshoved (250 g) 
1 liter vand 
1 tsk salt 
25 g smør 
25 g mel 
1/2 liter mælk 
2 suppeterninger 
persille 


Champignonerne renses og skæres i skiver. Blomkålshovedet skylles og deles i små buketter, og begge dele koges i saltet vand 10 min. Smør og mel røres sammen til en smørbolle, 

der kommes på suppen og piskes forsigtigt ud, uden at grønsagerne går i stykker. Suppen koger ca. 5 min, hvorefter mælk og suppeterninger tilsættes. 

Det hele bringes i kog, suppen smages til, og hakket persille drysses over ved serveringen.

spises med flute