1 mellemstort løg - hakkes og svitses i lidt smør

1 lille kartoffel - hakkes og tilsættes

450 g. rødbeder - hakkes og tilsættes

1,2 l grøntsagsbouillon tilsættes

Simrer i en halv times tid. Afkøles lidt og blendes.

Tilsæt:

3 spsk æbleeddike (kan udelades)

1 tsk gærekstrakt (kan udelades)

salt og peber

reven muskat.

Serveres varm eller kold.

Yoghurt og hakket persille til pynt

God fornøjelse!!

Kærlige girafhilsener

Birgit

Opdateret d. 25.9.2003