Frikadeller i ovn

Tids og energibesparer. i ovn kan du lave 50 frikadeller på den tid det tager at lave 10 på panden ! Og så bruger man mindre fedt!

Frikadeller i ovn  -  med rødbeder se nederst

Frikadeller i ovn - med revet squash se længere nede

 

 

Frikadeller i ovn

Antal personer: 4
Ingredienser:
500 gram flæskefars  
1 tsk salt  
1 peberfrugt  
1 løg  
1 fed hvidløg  
½ tsk peber  
1 tsk paprika  
1 æg  
4 spsk mel  
50 gram revet ost  

Farsen røres med salt. Peberfrugt, løg og hvidløg renses og snittes i små fine tern. (Benyt evt. blender) Peberfrugt og løg vendes i farsen. Krydderier og æg vendes i farsen. Mel tilsættes til farsen hænger sammen. Den revne ost tilsættes og farsen formes til frikadeller. Frikadellerne bages i ovn på bagepapir i ca. 30 minutter ved 200°.

De kan sagtens tåle 45 min. i ovnen, men hold øje med dem, det er dit ansvar :o)

Tilsæt gerne mere hvidløg og krydderier. De dufter og smager godt. Især kolde, det forstærker smagen.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Frikadeller i ovn - med revet squash

Ingredienser:

  • 500 gr. hakket svinekød el. kyllingekød
  • 1 lille hakket løg
  • 1/4 revet squash
  • 1 æg
  • 1½ dl. A38 el. fromage frais
  • Mel svarende til 1/4 del af kødets fylde

Fremgangsmåde:

1) læg kødet i en røre skål, tag 1/4 del op og fyld hullet med mel.
2) Bland alle de øvrige ingredienser i og rør farsen indtil den er ensartet
3) Sæt farsen i toppe på bageplade - (må ikke flyde ud)
Bages ved 200 grader i 20 min.

Ved varmluft ovn kan du faktisk bage 2 x 25 ad gangen.

Variation: Revet gulerod eller pastinak i stedet for
squash.

 

Frikadeller i ovn - med rødbeder 

Ingredienser:

  • 450 gr. hakket svinekød el. kalkun / kyllingekød
  • 1 spsk mel
  • 1 spsk rasp
  • 2 æg
  • 6 skiver rødbeder (syltede) i små terninger, kommes i til sidst
  • vand ikke for meget (½ kop), den skal være "lind"

Frikadellerne bages i ovn på bagepapir i ca. 30 minutter ved 200°.